沖縄地料理
おきなわだいにんぐ りゅうたん くろべいよこちょう とうきょうえき
沖縄地料理 龍潭（りゅうたん） 黒塀横丁（東京駅Ｂ１階）
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龍潭 りゅうたん 黒塀横丁 東京駅B1階 料理
龍潭 りゅうたん 黒塀横丁 東京駅B1階 おすすめ料理
アグーの塩焼き
「幻の豚」といわれる沖縄の稀少豚。素材の旨みそのままに、シンプルな塩焼きでどうぞ
2000円
沖縄塩焼きそば
沖縄そばをさっぱり「塩」で仕上げました
750円
ラフテー
たっぷり7時間かけて泡盛も入れて煮込みました。とろけるような柔らかさは手仕込みの恵みです。
850円
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龍潭 りゅうたん 黒塀横丁 東京駅B1階 料理
【沖縄の島野菜】
沖縄料理の定番。にがうりの炒め物
ヘチマの味噌煮。沖縄のおふくろの味
シャキシャキとした食感とさっぱりとした味
シャキシャキの県産青パパイヤに特製ドレッシングをかけて
【魚料理】
県産アオブダイを使用。お塩だけで蒸し煮に。素材の持ち味を吟味
【豆腐料理】
東洋のチーズ。紅麹を使用して発酵させたもの
女性に人気！のピーナツ豆腐。胡麻豆腐に似ています
【海藻料理】
サクサクの衣を口にすると豊かな磯の香りが広がります
プチプチした食感が特徴。別名「グリーンキャビア」
【麺・ごはんもの】
豚骨とカツオの合わせだしを使いボリューム満点のソーキをのせた
【肉料理】
たっぷりと時間をかけて泡盛を入れて煮込みました
とろっとした舌触りでコラーゲンたっぷり！！女性の方におすすめ
幻の宮廷料理。練りゴマを豚ロース1枚1枚に丹念に塗り込み蒸した
【デザート】
豆は金時豆を使用した、さっぱりした黒糖風味
本物のマンゴーをかじったような味わい
豆乳の味はほんのりで甘さ控えめ。豆乳が苦手な方でも安心です
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龍潭 りゅうたん 黒塀横丁 東京駅B1階 感想やQRコード
最終更新日：2010/07/28
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