グラットシエル 上野 イタリアンレストラン 料理

押しも押されぬ１番人気！ソースはアンチョビと白味噌をお好みで

生ハム、サラミの塩味とピクルスの酸味が良く合います

有頭海老を殻ごと岩塩に包んで香ばしく焼きました

柚子胡椒ってすごいですね。カルパッチョにもバツグンの相性です

ワーズのビネガーとフォン・ド・ヴォーを使ってソースにしました

シンプルなアンチョビベースのソースにシャキシャキのキャベツ

パスタの定番　迷ったらこれで間違いない

１番人気のパスタ。自信の一皿です。

有頭海老・ホタテ・ヤリイカ・ムール貝・浅利を煮た贅沢な一品

当店オリジナルのソースです。大人気商品です

当店ではベーコンでなくパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)を使用

蟹の風味豊かなトマトクリームソースのスパゲッティーニです

本来カルボナーラには生クリームを使いません

オーブンで焼き上げるので時間を頂きます。

定番のボロニェーゼですが、パスタを手打ちのタリアテッレに。

当店オリジナルパスタ。オマール海老とカレーの相性はバツグン

定番の一品。黒胡椒の香りと、胡桃の食感を楽しんで下さい

おすすめの一品。ニョッキには甲殻類が良く合います

しっかりソテーした木の子とパルミジャーノレジャーノのリゾット

ムール　浅利　ヤリイカ　海老　帆立　水蛸が入って旨味たっぷり

バジル　モッツァレラチーズ

オリーブ　ケッパー　アンチョビ　バジル

生ハム　ルッコラ

ベーコン　マッシュルーム　タマゴ

グリルは網焼き　ポワレはフライパン　ムニエルは調理法

どちらに合うかはスタッフまで

皮目をパリっと焼き上げた鴨を定番のオレンジソースで

ローストした仔羊に煮詰めたホワイトバルサミコと粒マスタードを

牛のしっぽを赤ワインでじっくり柔らかく煮込みました

ピリっと来る西洋わさびのソースでお召し上がり下さい

ご存知定番の一品。マスカルポーネとココアは栗と良く合います

ガトーショコラの苦味とココナッツの甘味を一緒に

お客様の要望にお答えし、見事復活

カラメル風味りんごケーキ(タルトタタンとバニラのマリアージュ)

パンナコッタの周りにマチェドニア(フルーツポンチ)可愛しい一品