生パスタとサルシッチャのワインバル　大手町厨房

イタリア／トスカーナ　サンジョヴエーゼ95% ミディアムボディ熟成を経たワインらしいなめし革や落ち葉を感じさせる落ち着いた香り、味わいにもその香りが写されていて、程よいコクを持ちつつエレガントに変身した果実味は特筆もの。

イタリア/アブルッツォ　モンテプルチャーノ100%スミレ色を帯びたルビーレッド色。軽いスパイス感を伴うベリー系果実の濃厚な香りストラクチャーに優れたバランスの良い持続性のある味わい。ステンレスタンク熟成。

イタリア/ピエモンテ　ネッビオーロ100％　ミディアムボディドライフラワー、果実やバニラの香りで、上品かつ華やかで柔らかいタンニンが心地よく口中に広がります。

イタリア/ヴェネト　ネッビオーロ100% フルボディレッドチェリーやスミレ、リコリス、甘草など果実とスパイスのアロマが融合し、優美な香りが漂い、タンニンは絹のように滑らか。エレガントな質感。

イタリア／プーリア　プリミティーヴォ100%ベリー系の香りが広がり、しっかりとしたタンニンが程よく、滑らかな口当たり。プリミティーヴォの力強さが表現された上質な味わい。プリミティーヴォはプーリアの土着品種。

イタリア/ヴェネト　コルヴィーナ他　ミディアムボディ輝くルビーレッド色。上品な果実味とサクランボ、マラスカ、イチゴ、キイチゴ、フサスグリ、更にシナモンやチョウジ、黒コショウといったスパイスを伴う芳しさ。フレッシュで飲みやすい調和の取れた辛口。

オーストラリア／シラーズ深みのある色合いで、暗い森の果実のブーケがあり、その背後にチョコレートとバニラの香りがします。フルボディーでベルベットの様なソフトなタンニンを伴った、豊かなフレーバー。

アメリカ/カベルネソーヴィニヨン主体　フルボディブルーベリーの香り、絹の様な舌ざわり、そしてシナモンやバニラモカを思わせる余韻が魅力。収穫された畑によって別々の樽で熟成されたバランスの良いワイン。

スペイン/テンプラニーリョ、シラー　ミディアムボディアメリカン・オーク樽にて樽熟成。バランスのとれたタンニンによる十分なボディと余韻を持つしっかりとした味わいが特徴。

オーストラリア/リースリングエデンヴァレーで標高が高く、冷涼な地域に点在するヴィンヤードからぶどうを調達。繊細なグリーンとゴールドの色合いが、摘み立てのりんごとライムのさわやかなアロマと良くなじみ、エレガントで清々しい辛口の後味が感じられます。

りんごや洋ナシのさわやかな香りとトロピカルなフレーバー、クリーミーな味わいが融合し、芳醇さと新鮮さをバランスよく醸し出しているカリフォルニアワイン。

スパークリングワイン、山梨産ピオーネ、ミックスベリー

ジントニック　　ジンバック　カシスオレンジ　　カシスウーロンピーチオレンジ　　ピーチウーロン