カスピタ！ Caspita!Tokyo 東京 八重洲 料理

旬の野菜たちを特製のクリーミーなバーニャカウダソースで！

新鮮なトマトで定番をさらに美味しく！

お肉の旨みを凝縮した田舎風テリーヌ

程よい薄さのタコを良質のオリーブでマリネ

マスカルポーネが隠し味

本日市場より届いた新鮮なお魚をカルパッチョで！

濃厚且つ上品なフォアグラのムースをメルバトーストで

万能葱とアンチョビのソースが食材の味を引き立てます

磯辺揚げをイタリアンで！ふんわりモチモチの食感をお楽しむ

イタリア風オムレツに爽やかバジルを香らせて

カリカリのパン粉とチーズがアクセント

お刺身でも食べられる新鮮な海老をお好みで！

季節の貝をシンプルに

たっぷりの香草とにんにくを利かせ一本丸ごと焼き上げました

焦がしたアンチョビとホタテの甘みが絶妙

牛ほほの旨みが自慢の濃厚ソース

長時間煮込んだ柔らか牛タンのソテー

新鮮な野菜達を特製バーニャカウダソースで

シャキシャキの林檎とワインビネガーの酸味をサラダで

チーズはお好みで！

カリカリに焼いたグラナパダーノを崩しながら

酸味の利いた猟師風煮込み

まろやかな旨みが口の中に広がる美味しい黒豚

ワインとご一緒にお楽しみ下さい！

シェフが選び抜いた牛肉をイタリアンの定番でシンプルに堪能

にんにく、アンチョビ、オレガノ、ピザソースたっぷりピッツァ

アンチョビ、ケッパー、オリーブを人気のジェノヴェーゼソースで

モッツァレラチーズとフレッシュバジルの定番ピッツァ

香ばしく焼き上げた葱がアクセント。チーズとの相性もぴったり

女性に大人気の組み合わせをピッツァで

生ハム、ほうれん草、玉子、カポナータをピザ生地で包みました

イタリア語で気まぐれ。シェフの特製ピッツァ

パスタの王道を良質のにんにくで

サンマルツァーノ、セミドライ、フルーツトマトのピリ辛トマト

新鮮なアサリを使ったスパゲティをお好みのソースで

平うちの細麺に緑鮮やかなフレシュのバジルソースと絡めて

トルネード状にねじれたパスタを特製ミートソースで

ベーコンをさらに燻製。味わい深い定番パスタ

お肉の旨みを凝縮したソースを幅広のきし麺状パスタで

蟹好き必見！渡り蟹の旨みを丸ごと堪能！

シンプルに仕上げたリゾットにカラスミのアクセント。

香り高く味わい深い茸を自慢のサルシッチャとアルデンテで