和食居酒屋・道頓堀地ビール工場
しきしぜんくいどころ たちばな どうとんぼりほんてん
四季自然喰処 たちばな 道頓堀本店
- 050-5816-7293 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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たちばな 道頓堀本店 料理
お店のこだわり
とうふ
まろやかな風味たっぷりの鳥取県産大豆『サチユタカ』と澄み切った名水『雨滝の天然水』を原料に、贅沢な『生しぼり製法』で搾った豆乳を職人が丁寧に仕上げた至極の一品。
魚料理
その日の〈旨い〉魚…に何処までもこだわる『匠』の目で選び抜いた旬の魚介類。自慢の鮮魚を是非、ご賞味ください。
たちばな 道頓堀本店 おすすめ料理
名物ざる豆腐
お店で手作り、出来立て温かい「名物ざる豆腐」は必食です！
714円
本日のお刺身三品盛り合わせ
毎朝、大阪中央卸売市場で一番おいしい魚を選びます。
1260円
道頓堀地ビール（ケルシュ・アルト）
大阪ミナミ名物。店内の地ビール工場で作っています。
451円～
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- はなの舞大阪道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
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- えこひいき 難波えびすばし店
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- 道頓堀／居酒屋
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- 鶏鳥 キッチン kitchen ゆう 道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
たちばな 道頓堀本店 料理
とうふ料理
出来立ての豆腐をそのままざるに流しこんだ自慢のざる豆腐
１丁づつ丹念に仕上げた絹仕込みのまろやかな自家製豆腐。
豆乳に自慢の豆腐を浮かべたオリジナル湯豆腐です
やわらかく美味しさを包み込んだ自家製とうふシュウマイです
油揚げを炙って、しょう油・味噌で味付け。香ばしくて美味しい。
湯葉でチーズを包みカラリと揚げた逸品。熱々のチーズがとろ～り
魚料理
本日の特選素材おまかせ五品盛り合わせ。絶対お得です
大阪市中央卸売市場で仕入れた新鮮なネタをお楽しみ下さい。
贅沢に海鮮を使用。風味豊かなだしをお楽しみください。
その日仕入れた一番おいしい魚を選びました
本日の特選素材を豪華に盛りあわせた名物お刺身です。
揚げたての新鮮穴子に国産ネギをたっぷり。
職人のこだわりの味付けと、あらのコクと旨味が絶妙。
大阪市中央卸売市場で仕入れた新鮮なネタをお楽しみ下さい。
まぐろの中落ちとネギをたっぷり、かっぱ巻の上にのせました。
鯖はもちろん、昆布までこだわった松前寿司です
新鮮な穴子の棒寿司です
鶏料理
宮崎から直送の薩摩本陣地鶏の新鮮なむね身を使っています。
やわらく脂ののった鹿児島県産せせり身を使用。柚子胡椒でどうぞ
秘伝の甘タレを絡めやみつきになる味に仕上げました。
地鶏100％、自慢の厳選素材です。特製塩でどうぞ
山芋を練りこんだフワフワのつくね。こだわりの地玉子をからめて
カラッと揚がってジューシーな定番メニュー
国産やげん軟骨のコリコリ感をお楽しみください。
新鮮野菜
岩海苔の磯の香り。紀州田辺の天日干し釜揚げしらすがたっぷり
ローリーのスパイスの入った自慢の野菜サラダです
季節のものを彩りも鮮やかに。箸休めやおつまみに
焼きもの・揚げもの
こだわりの朝採り卵と上質の鰹だしを使用しています。
紀州釜揚げしらすと淡路産玉葱を使用したサクサクのかき揚げ
新鮮な近海物の生いかを丁寧に焼き上げました。
串の専門店にも負けない、素材よし、味よしの串揚げ盛り合わせ
酒肴・横丁名物
厳選魚介類で練り上げた自家製さつま揚げはボリュームたっぷり
お酒のおつまみの定番。
ふわふわの豆乳入り明石焼き。たちばなオリジナルの逸品
とろとろになるまで煮込んだ薩摩黒豚と、よくダシの染みた大根
名店キッチン飛騨の最高級もろみロースハム
ホクホクのじゃがいもをすりつぶし、もっちりとした食感に
お食事
新潟県産コシヒカリを使用し、大きなおにぎりを2個作りました。
お酒のあとにはさっぱりと。
海鮮がたっぷり入ったこだわり太麺の塩ダレ焼きそばです。
デザート
こだわりの豆乳入りカスタード使用。表面を炙ってブリュレ風仕上
手仕込みで滑らかな口当たりの仕上り。季節のフルーツとご一緒に
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- 奏家 KANADEYA
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- 道頓堀／居酒屋
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- のりを 西心斎橋店
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- 道頓堀／居酒屋
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- アドアド adoado 道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
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- ぢどり亭 難波店
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- 道頓堀／居酒屋
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- 創作大阪個室 浪花の宝石箱 道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
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- 居心伝 道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
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- みなみ 難波 和食
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- 道頓堀／居酒屋
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- ちゃぶちゃぶ 道頓堀店
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- 道頓堀／居酒屋
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- 雅庭 難波
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- 道頓堀／居酒屋
たちばな 道頓堀本店 感想やQRコード
最終更新日：2010/01/13
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