ブション BOUCHON 料理

生帆立のカルパッチョは、バジルのドレッシングでイタリア風に

イタリア料理のアクセント、ワインを誘うアンチョビテイストで

言わずと知れた「王様サラダ」。

フレッシュなトマトのシンプルなサラダ

アーリオはにんにく、オーリオは油。ヒントはペペロン

モッツァレラとトマトのさっぱりイタリアンサラダ

居酒屋の王道「大根サラダ」をBouchon風に

青カビ、白カビ、マーブル、ミニカプレーゼと4種のチーズ盛合せ

国産生ハムの切り落としは、もちろんワインと相性良し

アーモンド、ジャイアントコーン、カシューナッツ、クルミetc

ガーリックトーストの上に好相性のトマト＆バジル

気まぐれ4種のドライフルーツ盛合わせ

Bouchonオリジナルピクルスは、やみつきテイスト

ワインを誘うパルメザン風味

やめられないとまらない。なおつまみ

ムール貝を白ワインで蒸し焼きに。シンプルに旨い

じっくり焼いた厚切りベーコンと黒胡椒の香り

櫻島産の鶏モモ肉をイタリアはシチリア島の岩塩で味付け

ガーリックとマヨネーズで味付けしたタコを250度のオーブンへ

牛の千本筋という部位を赤ワインでコトコト煮込みました

海老をペペロン風に味付け。アツアツをどうぞ

とろとろのお肉とアツアツのトマトソースをチーズで閉じました

焼いたマグロの旨さは、語るまでもなく…。

おなじみのお肉を、ジュッと塩コショウでシンプルステーキ

とろけるモッツァレラチーズとトマトソースを絡めたパスタ

「カルボナーラ」は黒胡椒を炭に見立てた「炭焼き人」の意味

アーリオ→にんにく。オーリオ→油。ペペロンチーノ→唐辛子。

ツナとトマトクリームソースを絡めた、まろやかパスタ

ベーコン、イモ、マヨで腹持ち良しのジャーマンなピッツァ

トマト「赤」チーズ「白」バジル「緑」でイタリア国旗をイメージ

食欲をそそるガーリックの香り。シンプルなスナッキーピッツァ