川の音 料理

その日仕入れた鮮魚を料理長自らがサバき盛り付けます。

２名様など少人数でもちょうどいい盛り合わせです。

新鮮な魚介を刺身,塩焼,煮付け等でどうぞ

生湯葉に出汁風味のとろろを掛けました。

その日入荷の食材を使って

大根と水菜のシャキシャキ感を自家製ドレッシングと共に

食材の味そのままに、自家製ドレッシングで

豆冨ととろろを良く混ぜつるつるのサラダにしました。

鶏で作った生ハムとちぎり野菜をシーザードレッシングで

照焼のたれに山椒を混ぜて焼きました。

正肉,肝,砂肝,ねぎ,ニンニク,季節の野菜,つくね,ぼんぽち,皮

鶏の煮込みを岩塩で味付け、石焼きの器でお持ちします。

野沢菜漬を天ぷらで

とろとろに焚いた角煮を卵とからめてどうぞ

オーダーごとに焼きあげます。熱々をどうぞ

蒸し鶏とモッツァレラチーズを特製の赤紫蘇たれであわせます

ごぼうの甘みをお楽しみ下さい

自家製のコロッケ。特製ソースでどうぞ

田楽味噌で焼き上げました。

見た目ほど辛くない。柔らかな牛すじをどうぞ

牛ホルモン、牛バラ肉、キムチの辛い鍋

旬の素材の入った炊き込み。その日によってかわります

京都『丹後米』の味わいをそのままに。温泉水で炊き上げます。

きなこをまぶしたアイスを黒みつでどうぞ

手作りでしか味わえないなめらかさ

濃厚なクリームチーズを味わって頂けます。