ル レストラン マロニエ 料理

キャロットのムースとコンソメジュレのカクテル、北海道産甘海老と生雲丹添え

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各地の旬の魚介と野菜達をそれぞれの調理法で仕上げたマロニエスタイルのサラダ

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石川県産烏骨鶏と福岡県産筍の海藻ゼリー、温度卵添え、筍のヴィシソワーズ

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カニ、天然鯛、アヴォカドのパート包み焼き、クリュスタセ（甲殻類）ソース

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ハンガリー産フォアグラのローストとそのフラン山栗のマデラ煮とイタリア産トリュフ添

コース料金＋600円

北海道産平目と空豆のルーロー、蕪と柚子のスフレ載せ、サフランとポルトブランソース

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長崎産イトヨリの蕪蒸し、柚子風味、サフランの焼きリゾット添え

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オーストラリア産仔羊の岩塩と大葉の包み焼き

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フランス産鴨胸肉のロースト、エピス風味、牛蒡と赤ワインのソース、

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オーストラリア産仔牛ステーキ、ポルトルージュソース、湯葉のクリーム煮と

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＜数量限定＞ペルドロー（ヤマウズラ）のロースト、

コース料金＋400円

リンゴのミルフィーユ、タタン風、シナモンのアイスクリーム添え

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和梨と洋梨のコンポート、ライムのジュレとソルベ添え、

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徳島県産イチゴを詰め込んだ温かいショコラのヴァープル、バニラアイス添え

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自家製グラス（アイスクリーム）とソルベ（シャーベット）の盛り合わせ

フランス産フロマージュ（カットチーズ）３種盛り合わせ

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