一笑 靭本町 板前焼肉 料理

もも（マル）肉の中心部分。柔らかい赤身と程よい脂が人気。

柔らかい味のある極上ヘレをステーキで！

最上級ランクのサーロイン・リブロースをステーキ用にしました。

艫（とも）バラのかぶり部分。

主に骨付きカルピとして使用する部分から骨を取り除いたもの。

横隔膜の部分のお肉。柔らかく独特の旨みがあります。

柔らかい味のある極上ヘレ。炙った程度でお召し上がりください。

もも（マル）肉の中心部分。柔らかい赤身と程よい脂が人気。

バラの赤身が多い部分。旨みの強い部分です。

お尻のお肉の一部。サシが入り独特の旨みを持つ部位。

もも（マル）肉の一部。脂の乗った甘みは独特。

うでの中の肉。柔らかい独特の歯ごたえを持つ部位。

肩ロースの一部。さしがありピンク色の肉は甘みのある旨み！

牛の心臓部分。やわらかく、くせが少なく食べやすい部位です。

第三の胃。食感をお楽しみください。

小腸,あぶらみの甘い旨みが特徴,脂の多いテッチャンという感じ。

しま腸。ホルモンの代表的存在。脂の旨みが絶品。

第四の胃。ホルモンの中ではとても柔らかく食べやすい

ミノの中でも特に脂のついた希少な部位。

腎臓部位。独特のくせがあり、ハマればやみつき間違いなし。

直腸の部位。とても肉厚。食べやすくする為にボイルしています。

第二の胃。あっさりとしてやわらか

極上の赤身と特製のタレ、播州百日鳥の濃厚な卵との絶妙なコンビ

舌でほどけるやわらかさ…

オレイン酸たっぷりの脂は甘く体によく美味！

せせり（塩・タレ）／せぎも（タレ）／さんかく

特製ユッケがたっぷりのった贅沢どんぶり。

韓国の雑炊

梅味のクッパ。あっさり

すね肉を3時間煮込んだとろとろ肉いり当店自慢のスープ。

カボチャ,にんじん,たまねぎ,ししとう,しいたけ,単品でもＯＫ

キムチはキムチ職人の特製キムチ