創作炭火焼と手作り豆富のダイニング居酒屋
すみやき がぜん かわさきてん
炭焼 がぜん 川崎店
- 044-210-5565 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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がぜん 川崎店 料理
お店のこだわり
備長炭使用
熱する温度が非常に高く、食材がもつ本来の（うまみ）をしっかり封じ込めます。表はパリッと中はじっくり焼き上げます。
温度にこだわる
豆富づくりは、料理人がもっともこだわる朝一番の仕事。毎日提供するものだからこそ、今日のお客様のために仕込みます。うまく仕上がるには豆乳を温める温度がキー
がぜん 川崎店 おすすめ料理
鮮魚のカルパッチョ
お刺身3種のカルパッチョ！特製ソースが美味い！！病み付き間違いなし！！！
924円
厳選鶏串焼き各種
こだわりの備長炭で焼き上げ、冷凍ではなく新鮮な国産鶏肉を毎日使用しております。その他創作炭火焼料理も絶品！
100円～
大きなソーセージとスモークソーセージの炭火焼
がっつりいきたい人も肴にしたい人にもご好評です！！
683円
がぜん 川崎店 料理
≪国産鶏の串焼き≫/≪野菜の串焼き≫
≪自慢の鍋≫
希少性の高い国産極上白もつを使用しています。
≪炭火焼≫
ジューシーなスペアリブを香り豊かに焼き上げます
１本ずつ真心込めて練り込み炭火で焼き上げます
ステーキ肉を特製の味噌床で寝かせました
素材を活かして焼き上げた豚肉を薬味と一緒にお楽しみ下さい
炭火でじっくり焼き上げ肉汁を閉じ込めました♪
ハイボールやビールと抜群の相性。他のお酒ともご一緒にどうぞ。
いかの風味を効かせた醤油で味付けました。
脂の乗ったハラスをじっくりと炙りました。
脂ののったふっくらとしたシマホッケを炭火焼で
越前の名産品を軽く炙ってお楽しみください。
≪自慢の手作り豆富≫
厳選された北海道産豆乳を使って毎日手作りしております。
コチュジャンを使った合わせ味噌に漬け込んだかわり豆冨です。
胡麻の風味豊かなお豆冨に優しいあんをかけました
ふっくら大判の栃尾揚げにだしをたっぷり染み込ませて焼きました
わらび餅粉で作ったもちもちの豆富を揚げ出しにしました
≪おつまみ 「揚」≫
熱したソースをかけて仕上げる当店流唐揚げです
コラーゲンたっぷりの軟骨で磯香るおつまみを作りました。
ピリ辛トマトのディップを付けてお楽しみください
ふわっとした大和芋とカリッとした梅の食感がアクセントです。
≪酒の肴≫
本日の内容はスタッフまでお問い合わせください。
油揚げをピザ風にカリッと焼き上げました。
≪鮮魚≫
その日の鮮魚を三種盛り合わせで
三種の鮮魚をさっぱりとしたカルパッチョに仕立てました
鯛のお刺身を味噌に漬け鮮やかで贅沢な色合いに仕上げました
サーモンとアボカドのをピリっと山葵で和えました
≪はらごしらえ≫
カレーどんぶりをジュージューの石焼き仕立てでご提供します
黄金の組み合わせでお楽しみいただく米国生まれのお寿司です。
見た目も味もどこか懐かしさを感じさせる焼きそばです
チーズたっぷり こんがり仕立て
炙った梅が香ばしく、サラサラっとお召し上がり頂ける〆の一品
≪新鮮サラダ≫
自家製のバーニャカウダソースが野菜本来の美味しさを引き立てる
白菜とトレビスのほろ苦さにジャコの食感を加えました。
豚のあたりめと黒胡椒をアクセントとして加えました。
≪別腹のデザート≫
フルーツの甘みや酸味がアクセントです。
つるっとなめらか お口の中でとろけます
さっぱりかつ爽やか お口直しにぴったりです
熱々のお芋がたまりません 男女ともに愛されているデザート
備考
- 表示価格は、消費税込みとなっております。
がぜん 川崎店 感想やQRコード
最終更新日：2012/02/21
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