北海道 京橋店 料理

蟹の王様【活たらば蟹】。活きた物を水で〆刺し身にしました。

日高地方の大自然で育った日高豚を蒸篭で蒸し上げました。

北の黄金鶏の各種楽しめる盛り合せ、是非岩塩焼きでどうぞ！

北海道産北の黄金鶏のささ身を煎餅にしました。

函館産真烏賊100%の薩摩揚げを是非お楽しみください。

ゆきほまれ大豆・伏流水塩田にがりを使った甘さのある冷やっこ。

鮮魚、蟹が自慢の北海道を手軽に味わえるお得な盛り合せ。

蟹を中心に鮮魚各種を豪快に味わえる刺身。

函館の前浜で獲れる真烏賊、専門船2艘と契約し仕入。

炙ることにより、茹ででは味わえない香ばしさが堪能できます。

さくさく、ぷりぷりの天婦羅。宗谷の塩をつけお召し上がり下さい

根室より毎日直送され、活きた物だけが味わえる活毛蟹の刺身。

本たらば、帆立、鮭、真烏賊と野菜をホイルで包み、蒸し焼きに。

食通に人気のある三枚肉を宗谷の塩たれをからめて焼き上げました

北海道日高・広尾産を主に、雄のみを炙りました。

道産小麦をブレンドした生麺等とことん素材にこだわりました。

新鮮なレタスと来たの海産物、切り烏賊・塩昆布は相性抜群！

ほぐし鶏と、新鮮野菜を和風ドレッシングで。

北海道産小麦を使った雲竜揚げ。ビールのつまみにぴったり。

チェダーチーズをもちもちの皮で包み、揚げました。

その時一番旬な北海道産じゃが芋を使った、自家製芋もち。

特製蟹入りチーズフォンデュ※二人前から承ります。

ルイベとは【ル】が溶ける、【イベ】が食べ物という意味。

行者にんにくを挽肉と合わせ鉄板で焼き上げています。

酒の肴にも、〆の一品にも海鮮好きにはたまらないのっけ盛り。

隠し味に蟹味噌を使った蟹チャーハン。

北海道産のそば粉きたわせをブレンドし、つるっとのどごし豊か。

北海道産南瓜を使用した南瓜プリン。

冬の庭園のような世界を感じさせるデザートです。

揚げたて熱熱の十勝小豆を使った饅頭