名古屋コーチン炭火専門店
こだわりのとりりょうり こしつくうかん なごやこーちんすみびせんもん すみすみ
こだわりの鶏料理 -個室空間- 名古屋コーチン炭火専門 炭炭 すみすみ
- 043-248-4389 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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炭炭 料理
お店のこだわり
「火は生き物」とオーナー
こだわりの名古屋コーチンを部位によって火加減・時間を微妙に調節するので冷めても旨い。長年修行した熟練の技を求めて、口コミでも評判。炭火焼き鳥お試しください。
京野菜も炭火で…
野菜は炭火でゆっくりと時間をかけて丁寧に焼き上げます。野菜の甘みを活かした味は感動すら覚えます。
炭炭 おすすめ料理
究極の親子丼
《究極の味には理由がある》名古屋のコーチン卵、米は山形のはえぬきを使用！！特製の秘伝のダシで旨味を濃縮。
900円
名古屋コーチンのもも焼き
強火で一気に強火で一気に炙るから、外はカリカリ・中はふっくらジューシー。冷めても旨い。
980円
名古屋コーチン卵のプリン
数量限定の自家製プリン。甘すぎず濃厚な味わいです。抹茶味も新登場！※お持ち帰りは３個で1050円。
1個400円
炭炭 料理
【今月のおすすめ】
にんにくを熟成させ黒にんにくを作ります。疲労回復にぜひ
炭火で焼いたししゃもはうまい！
秋田珍味。酒のつまみに。
秋田の名店稲庭うどんを使用コーチンの肉に汁とよく絡みつきます
卵はコーチン、米は山形産はえぬき、醤油は長崎のたまり醤油使用
フワッとした食感。自家製の味をお楽しみ下さい。
３日間特製の味噌で漬けて作ります。珍味
コーチンのささみ部とゴマ油を絡めて
日本一のタコとも名高い明石だこ歯ごたえ、味共に◎
コーチンの肉味がはっきりわかる一品
世界一とも名高いイベリコ豚。是非一度。
本当のトマトの酸味、甘さを体感してください。京都農家から直送
コリコリとした食感がたまらない一品。
トロッと口の中でとろけてしまう馬刺し。
【サラダ】
とまとサラダ：630円／大根サラダ：600円
【串】
名古屋コーチンの各部位が楽しめる串盛り。お得です
あすぱら巻／エリンギ巻／えのき巻／とまと巻
しいたけ／ししとう／ねぎ
レバー／ぼん／ささみ
コーチン卵黄とタレをからめて食べるつくねは絶品
幻の白レバー（フォアグラ）入荷する場合あり！
こりこりとした食感がたまらない一品
【揚げ物】
たんぱくながら味のあるコーチンのささみ天をぜひ
特製の手羽タレに付けてどうぞ
肉の歯ごたえ、肉汁が楽しめる一品
【一品】
愛知の農場から直接仕入れその日のうちに店主の手で捌きます
ぱりっとした香ばしい皮と味のある鳥味がたまらない
コーチンの卵黄を3日間味噌に漬け込んだ珍味
コーチンの卵で作った濃厚な味を堪能ください
ぱりっとした香ばしい皮と味のある鳥身がたまらない１品です。
全国各地より旬素材を炙ります
【〆のごはん】
鶏肉、卵はもちろん名古屋コーチンを使用。鶏専門店ならではの味
8時間かけて煮込んだコーチンのがらスープを使用
【デザート】
コーチン卵の濃厚さを実感できる一品。ぜひ〆にどうぞ
炭炭 感想やQRコード
最終更新日：2012/02/08
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