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にほんさんだいじどりじどりやちょうじ
日本三大地鶏 「地鶏屋 長治」
- 03-3798-8561 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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地鶏屋 長治 料理
お店のこだわり
日本三大地鶏を堪能！
比内地鶏・薩摩軍鶏・名古屋コーチンの日本三大地鶏を堪能！
炭火でじっくり！
炭火でじっくり焼き上げた三大地鶏の串焼は絶品！旨みがぎゅっと詰まっています！また他にももの一枚焼きなど、地鶏の旨みを贅沢に味わえる一品も！
地鶏屋 長治 おすすめ料理
「比内地鶏」の炭火焼鳥
モモネギ間、だきみ、白レバ等
450円～
三大地鶏コース
比内地鶏・名古屋コーチン・薩摩軍鶏の日本を代表する三大地鶏を食べ尽くし！地鶏の旨さを堪能あれ☆
5000円
新鮮な鶏肉を食す！
絶品の鶏のおつまみをお酒と共に味わって！
地鶏屋 長治 料理
≪ 日本三大地鶏 ≫～薩摩軍鶏・名古屋コーチン・比内地鶏～
旨みを逃がさないよう備長炭でじっくり焼き上げます。
旨みを逃がさないよう備長炭でじっくり焼き上げます。
※5月～9月お休み
ネギ間/だき身/白れば/せせり/ささみ
ネギ間、だき身、白れば、せせり、ささみ
≪ 鍋 ≫
三大地鶏のガラで炊いた濃厚なコラーゲンたっぷり出汁です。
名古屋八丁味噌をベースに4種の味噌をブレンド。濃厚な味わい。
うどんセット/ラーメンセット/雑炊セット（すべて追加出汁付）
≪ 炭火串焼き・炭火焼 ≫
ネギ間/レバー/砂肝/はつ/手羽先/軟骨/つくね/皮/ボンジリ
アスパラ/しいたけ/長ネギ/ししとう
≪ おつまみ ≫
≪ 一品 ≫
一度乾燥させることで、生のままよりも素材の旨味が凝縮します。
砂肝のコリコリ感、レバーのやわらかさなど食感のハーモニー。
お客様の声から生まれた長治オリジナルメニューです。
≪ 野菜 ≫
≪ 揚げ物 ≫
柔らかくジューシーな清流鶏は、肉自体に深い甘味があります。
宮崎名物。長治特製のタルタルソースで。
≪ 食事 ≫
三大地鶏のガラからとった贅沢でコラーゲンたっぷりのスープ。
≪ 甘味 ≫
備考
- ◆秋田『比内地鶏』天然記念物「比内鶏」の交配種。すばらしいコク・弾力・しまりに富み、香りも最高。◆愛知『名古屋コーチン』名古屋の在来種と中国のハブコーチンを交配した鶏。歯ごたえと濃厚な味わいが特徴。◆『薩摩軍鶏』純系は天然記念物に指定。繊維質が細かく、歯ごたえ・肉の旨み成分が高いの特徴。
地鶏屋 長治 感想やQRコード
最終更新日：2011/10/12
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