Nouvelle Vibe 料理

トマトはバジルと、熟成したパルマ産プロシュート

今旬の野菜を使います

こちらも定番。ビールにワインにちょっとつまみたい時に。。。

オリーブオイルとレモン、白ワインビネガーでシンプルにさっぱり

『ハイジのおじいさん』が暖炉で作っていたチーズ料理。あれです

マッシュルームに海老とガーリックが染み込んで絶品。

アボカドの濃厚な旨みと豚バラをサックと揚げておつまみに

季節野菜をフリットにしてサクサクっとおいしいおつまみ！！

海老の旨みとアンチョビが濃厚なアボカドと合います！

しっかり旨みの熟成した豚バラのベーコン

骨付きのパルマ産プロシュート、19ヶ月じっくり熟成された一品

フォアグラの旨みたっぷりの焼き飯。とろけるフォアグラと一緒に

女性に人気のアボカドをわさび醤油で

ささ身を丸ごと一本、包んでいます。大葉とソースの相性が◎

マンゴー、キウイフルーツなど常時数種類ご用意しています。

特製トマトソースとモッツァレラ、バジルのイタリアンカラー

トマトとアンチョビ、チーズの組み合わせはどんなお酒にも合う

モッツァレラやゴルゴンゾーラなどチーズに蜂蜜をあわせて

海老やイカ、ムール貝など海の幸がふんだんに使いました。

アンチョビの旨みの利いたオイル系のパスタ

その時々の旬の素材をたっぷり使った野菜たっぷりのパスタ

ピリッと辛味の利いたトマトソースのパスタ。

アサリの旨みをしっかり引き出したパスタ。ビアンコがオススメ！

明太子クリームの濃厚なソースと海老の旨み、女性に人気！

海老やイカ、アサリなど魚介のおいしいトコを凝縮。

旬の野菜を5～７種類、特製のバーニャソースは癖になりますよ

ワインビネガーとオリーブオイル、レモンのシンプルドレッシング

彩りも鮮やかなサラダ。

ソテーした魚介と生野菜のサラダ

アンチョビとベーコンの旨みの染み出たオリーブオイルのサラダ

味わい深いモッツァレラとトマトのカプレーゼ。

ガーリックの利いたビールに合うおつまみ

ピリッとして香り高い柚子胡椒を使ってソテーした一品

もっともヘルシーなお肉、鹿肉は栄養の宝庫でカロリーはひかえめ

その時々で入荷した新鮮なお魚の料理、黒板に書きだしています。

おつまみにピッタリな魚介炒めです。

静岡の豚「富士の国ポーク」味わいのあるお肉をシンプルに調理。