大平丸直送の鮮魚と筑波茜鶏のお店
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本町 轟 船橋市 本町 料理
お店のこだわり
筑波茜鶏
轟の鶏料理は全て筑波茜鶏を使用。筑波山麓の大自然のもと85日以上ゆっくり時間と時間をかけて育てられた、ヘルシーで程度に身が引き締まった味わい深い鶏です。
太平丸直送
その日の新鮮な食材を直送!!信頼できる船から仕入れるからこそ、味と鮮度は折り紙付き。船橋の海は350年もの間漁業が続けられてきた。太平丸は古くから続く伝統ある船名。
本町 轟 船橋市 本町 おすすめ料理
【冬季限定】茜鶏つくね鍋(1～2人前/3～4人前)
当店人気の絶品鍋!!出汁の沸いた鍋に手ごねつくねを入れて。野菜たっぷりのあったか鍋です。
1390円/2750円
筑波茜鶏の串焼き
ご要望に応えて、稀少部位もご用意しました。数量限定のものもあるので、店内の黒板でチェック
170円～
【山口横丁ぐるめすとりーと】今月は「総州古白鶏」
山口横丁の8店舗がテーマ食材を使用したメニューをご用意!当店は「古白鶏の和風香草オーブン焼～轟熟成仕立て～」
850円
本町 轟 船橋市 本町 料理
【鮮魚】
素材の旨味があふれ出す。試す価値あり!!
のり塩風味と香り揚げ風。一度で二度美味しい、轟の自信作です!!
1度食べたら病み付きになる自家製タルタルソースでどうぞ。
トロけるような食感のすずきとたっぷりかかったあんかけをどうぞ
1～2人前1500円/3～4人前2100円
【サラダ】
(ハーフ510円)その日の鮮魚をたっぷり!!何が入ってるかお楽しみ
(ハーフ380円)
本日のお薦めをご覧下さい。
【炭火串焼き】
【「轟」自慢のささみ料理】
新鮮なササミを自家製ユッケだれで、うま辛×ヘルシーに♪
ささみと明太をアツアツのうちに。
ささみの自家製一夜干し
あえてクセのないささみで勝負してみました。
【特選干し物】
4種盛り合わせ1200円
ししゃも漁は年間僅か一ヶ月。ジューシーな炙り焼きでどうぞ!!
【一品料理】
粗めに刻んだ軟骨を轟仕込みの特製ネギソースで!!ヤミツキ食感!!
轟のエビマヨは一味も二味も違います!!
自慢のダシで巻いた、優しさ溢れる逸品です。
茜鶏をジューシーな唐揚げに仕上げてみました!!
ホクホクのなすの間から溢れるつくねの旨味。
絶品ホワイトソースで!!
温かい癒しの味の逸品。
【酒のおつまみ】
クリームチーズ酒粕漬/酒盗クリームチーズ/ミモレット
福井の特産物。ぬか床に1～2年漬込んだ幻の逸品!!
当店お薦めの逸品!!お酒好きな方に是非!!
【ご飯もの】
お味噌汁サービス!!
お味噌汁サービス!!
【デザート】
スイートポテト!?＆あいすくりーむ(抹茶パウダーかけ)
パイとあいすを黒蜜ときな粉で。
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最終更新日：2011/12/11
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