伝 でん 口コミ「ワンランク上のお味。味付けも盛り付けも繊細。いい仕事してます!」

行ったのは	夕食	おすすめメニュー	新鮮なお刺身 鶏肉の岩塩焼き
シチュエーション	デート
使った金額	2001円～3000円/一人あたり

こちらは前回　店先のお品書きをよんで次回に行こうって決めてました。ちょっと値段も高いめだし、大人の場所って感じで見送ってたんですけど.....でも、絶対美味しいところだろうな？とは予想はしてたので今回いってきました。
店内は薄暗くジャズが流れる渋い空間。親方らしき人が繊細な盛り付けをするのをカウンター越しにチェック。
親方のお任せコースもあったけどアラカルトでオーダーしました。主に魚系が多く、焼き魚も種類が豊富でした。いつもお寿司屋さんでしかお刺身をオーダーしない私は　刺身に関してはちょっとウルサイ。
でも、ここのお刺身はとっても新鮮で美味しかったです。
外国人の彼でも、ここのお刺身は美味いってました。刺身を堪能できる舌を持ち始めたのか！違いの分かる外国人だ！笑
今では　薬味の使い方、わさびの使い方もすっかりマスターしたから得意気味？
それはさておき、鶏肉の岩塩焼き。これも美味しかったです。あまりお肉料理がないなかでこれをオーダーしたんだけど、炭火で焼いてあり　レモンと柚子胡椒で頂く一品。ここで柚子胡椒の存在を初めて知った彼は　頭にインプットする為　繰り返し　柚子胡椒って呟いてたっけ。繊細で奥深い日本料理を堪能したんじゃないかな？　でも、堅苦しくない日本料理？和風お食事処？　とりあえず落ち着いた大人の場所です。こんなお店がホテルの地下にあるなんて　いいね。