広島・瀬戸内料理
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雑草庵 安芸 料理
雑草庵 安芸 おすすめ料理
焼き牡蠣
旬を迎える牡蠣♪冷たくなった海で身がさらに引き締まり、プリプリな食感とミルキーな味わい。
780円～／1個～
お刺身盛合わせ
その日仕入れた鮮度抜群の地魚のお刺身。ご予算に合わせご用意します。※写真は2～3人前／2940円相当
1000円～
穴子の白焼き
広島名物の穴子を素材の味を引き立てる白焼きに。お店でさばき、焼き上げるふわふわの絶品
997円
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- Dekitate Ya 大盤振舞 できたてや ゑびす店
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- 流川／居酒屋
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- みんしゅく
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- 流川／居酒屋
雑草庵 安芸 料理
- 【こいわし料理】
- 【まだこ】プリプリのたこ
- 【あわび茸】
- 【じゃが芋を使った料理】安芸津のじゃがいも
- 【ちりめんじゃこ】
- 【広島菜を使った料理】
- 【あなご】
- 【瀬戸内の地魚】
- 【もみじ豚】
- 【肉料理】
- ランチのおすすめ
【こいわし料理】
この地でしか味わえない新鮮な物を惜しげもなく盛り付けました。
オリジナル梅肉ソースと紫蘇の葉を散りばめました。
香ばしく焼き上げました。小いわし独特の味をお楽しみ下ださい！
薄衣で揚げました。骨も気にならずサクサクです。レモンを絞って
【まだこ】プリプリのたこ
市場で釜ゆでした活タコは旨味もあり肉厚。わさび醤油で。
キノコ類をソテー手作りソースで絡めました
ぶつ切りにしたタコをサクッと揚げました。
程よく炙りました。藻塩とレモンでお召し上がり下ださい！！！
【あわび茸】
オーソドックスなバター焼き。きのこ本来の味が楽しめます。
独特の歯ごたえを残したまま、豚肉の旨みを感じさせてくれます。
【じゃが芋を使った料理】安芸津のじゃがいも
チーズが入って女性に大人気！じゃこ餡がよく合います！！！
肉じゃが発祥の地、広島。雑草庵風に仕上げました！！！
明太子たっぷりあったかポテトサラダ。バターのコクたっぷり…
【ちりめんじゃこ】
コーンで作った生地。ピザ感覚でお召し上がりください！！！
だしの香りが利いたふっくら玉子。
わさびドレッシングでとても好評です。
スッキリとした香りの高いかき揚げに仕上がりました
温かい茹でたてのキャベツにごま油の香りが大好評。
【広島菜を使った料理】
浅漬け・倭・安芸紫の広島菜3種類を盛り合わせにしました。
じゃこと明太子とアツアツのご飯を広島菜で巻きました。
以外にもクリームチーズがよく合います！！！
【あなご】
おろしニンニク、又は山葵でお召し上がりください
ふっくらとした食感が食べ飽きせず、人気の一品です。
【瀬戸内の地魚】
福山の名産！！！ちょっとした珍魚です。
ポリポリとスナック感覚！！！
ちょっと変わったハゼの仲間。骨ごと食べられます。
カレイを干した物。トンカチで叩いて焼きました。
簡単で定番の肴。カルシウムたっぷり。
しっかりと揚げたカレイに大根おろしがどこか安らぐ。
当店自慢の一品。鯛の頭で出汁をとり、素麺にしました。
【もみじ豚】
とろけるチーズとよくあいます！！！
じっくり2日かけて煮込んだトロトロの角煮です。
柔らかい食感と程よい脂ののりが美味！！！
【肉料理】
自家製のフルーティーなポン酢でどうぞ！！！
トマトとマスタードの程よい酸味と辛みが絶妙な一品です。
食感の良いアキレスを使用。コラーゲンたっぷり。
下に敷いてあるパリパリのポテトが好評です。
ランチのおすすめ
旬魚、野菜をバランスよく使用。イチオシです！
新鮮な穴子をやわらかく煮て、香ばしく炙ってます
備考
- その他毎日替わる旬のおすすめ料理を多数ご用意しています。御楽しみに…※季節により内容一部変更の場合もあります。
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- さくらや 海鮮居酒屋
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- 流川／居酒屋
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- 華月別邸 個室 旬どころ 海音 umine
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- 流川／居酒屋
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- 万作 炭焼
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- 流川／居酒屋
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- ジョーズキッチン JOE´S KITCHEN
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- 流川／居酒屋
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- 桜屋 中区 堀川町
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- 流川／居酒屋
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- 湊や みなとや 広島中央通り店
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- 流川／居酒屋
雑草庵 安芸 感想やQRコード
最終更新日：2011/12/13
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