直心 四ツ谷駅前店じきしん コース初夏の旬彩10品八寸コース料理7品 【飲放付】5580円⇒4980円 ☆地酒5種類OK

初夏旬彩10品八寸コース
初夏旬彩10品八寸コース 飲み放題付き5580円⇒4980円

先付け
◆翡翠豆腐 甘い玉蜀黍を添えて
■枝豆　■旨出汁
※今が旬の枝豆を吉野葛と合わせ翡翠豆腐にしました。アクセントに玉蜀黍が入り甘さと旨みが調和した大変清涼感ある一品です。

旬彩野菜
◆季節野菜と温泉卵の塩昆布サラダ
■水茄子　■生ヤングコーン　■姫竹　
※今が旬の野菜を彩りよくちらし温泉卵と塩昆布をあしらいました。水茄子や姫竹の子等の色々な甘さが夏の音連れを感じる一品です。

温かい皿
◆旬野菜の茗荷煮 海老あんかけ
■加茂茄子 ■地物乾燥海老
※旨みが詰まった海老で取った出汁を加茂茄子にかけ茗荷をあしらいました。冷たい料理が続いたのでほっと一息つける温かいお料理です。

造り
◆旬魚3点盛り
■まこ鰈　■油目　■奥地鯵　 ■妻色々　日によって変更いたします。
※朝〆の天然ものです。刺身には大変こだわっています。鮮度がよく甘みがあります。お楽しみ下さい。

八寸
◆メインの旬彩八寸
■秋田じゅん菜酢 ■天然稚鮎新引粉揚げ　■インカの目覚めポテトサラダとスモークサーモン
■総州古白鶏南蛮漬け ■桜海老出汁巻き玉子 ■牛タン柔らか煮クラッカー添え ■茹でたて枝豆
■平政若狭焼き ■水茄子と山雲丹豆腐 ■自家製するめ烏賊沖漬
※コースのメイン料理です。旬の素材をたくさん入れた彩り豊かな10種の料理が入った八寸です。沢山の味を楽しめます。

食事
◆黒糖角煮豚の土鍋ご飯
■もち豚　■赤だし　■新潟こしひかり
※黒糖を使い2日間かけて造った豚の角煮と土鍋で炊きあげたこしひかりの出会いです。黒糖の甘さと赤出汁がよく合います。

水菓子
◆初夏の果物 ヨーグルトソースかけ
※初夏の果物 金柑、マンゴー等に自家製ヨーグルトソースをかけました。甘みと酸味がよく合いさっぱりとします。