鶏よし 浅草 料理

オススメは1日少ししか入荷しない白レバー（限定）

この一本で鶏一羽丸々入っております。ジューシーな歯ごたえ

新鮮なささみを半生で、イタリアの岩塩と生おろし山葵で

包丁で開き中心にある骨は刃たたきをして全てを食べられます

ぽんちりの少し上にある毛づくろいするための油を出す部位

骨付きのまま包丁で開きシンプルに塩あじでどうぞ

オーソドックスな一本です。秘伝のタレとの相性もバツグンです。

なんで観音なのか？私が遊び心で付けた名前です。

やげんの軟骨を使い、軟骨本来の味とコリコリとした食感

くせの少ない伊達鶏なので、シンプルに塩でどうぞ。

ささみに梅肉と大葉をのせて

（ 塩 ＆ コショウ ）

（ 塩 ＆ コショウ ）

その名の通り、ネギをむね肉の薄切りで巻いたもの。

度タレにくぐらせ、塩をサッと振る。奥深さを味わってください。

（ タレ味のだんごに黄味をからめて ）

（ 辛タレ ＆ 針葱 ）

（ むね肉でセロリを巻きました：塩味 ）

（ むね肉でニンニクの芽を巻きました：塩味 ）

（ むね肉で長葱を巻きました：タレ味 ）

（ ツボ＝鶏が油を出す器官　一本で六羽分！？ ）