ろくまる 東京駅グランアージュ店 料理

馬：赤身、ふたえご、鶏：むね身、もも炙りたたき、牛：せんまい

馬：赤身（ロース）、鶏：鶏むね身昆布〆、牛：白せんまい

赤身(ロース)とふたえご(バラ)の二点盛りを特製醤油ダレで。

味わい深い鶏むねを直火で炙りました。秘伝のタレとたっぷり葱で

黄身・薬味・和風ユッケだれを混ぜて絡めて召し上がれ。

和牛のもつをろくまるオリジナルの白梅酢で漬け込んだ人気の逸品

じっくり寝かせた、秘伝のコチュジャンベースの辛味噌味。

お店で手造り！自家製塩麹を使った素材のコクを味わう逸品。

じっくり煮込んだコラーゲンスープに昆布たっぷりのうまみ醤油

鰹節ベースのスープに、特製塩ダレと胡麻油と胡椒で。

コラーゲンスープと自家製にんにく合わせ味噌。

スープにバケットを染み込ませ、最後の一滴までお楽しみ下さい

コラーゲンたっぷり！プルプル！豚足の長時間醤油煮込み。

Ｐトロと浅漬けザーサイを、自家製塩麹でさっと炒めた自信作。

塩麹のコクと甘みにマッチする、アボカドのコクとトマトの酸味。

鹿児島県阿久根港で水揚げされた高鮮度のきびなご。酢みそで。

炙り〆鯖を、オリーブオイルと生姜のドレッシングでマリネ風に。

近年高級魚として知られるめひかり。パリッと唐揚げでどうぞ。

揚げじゃこと刻み海苔をのせた、水菜ときゅうりの新鮮サラダ。

不動の人気、ざく切りきゅうり。どんなお酒にもあいます。

ろくまるには欠かせない愛されメニュー。

おろし生姜と細切り生姜のダブル使い。さっぱり感と爽やかな辛味

軟骨豚そぼろをたっぷり生姜で仕上げた、ろくまるそぼろご飯。

程よい胡椒の刺激と大葉の爽やかな香り。