海と大地の味便り 春花秋灯 飯田橋店 料理

本日入荷の鮮魚の盛り合わせ。

自家製の昆布出汁で漬け込みました。

鯛塩辛、ホヤ塩辛、チャンジャ三種盛り合わせ。

酒の肴に最適な一品。

香ばしく焼き上げた春巻きの皮と根菜の食欲をお楽しみ下さい。

京都九条葱本来の香りと共におろしポン酢でお召し上がり下さい。

季節により産地が変わります。

霜降り肉の脂の旨みを山葵の香りが引き立たせます

スペイン産イベリコ豚の中でも最上級のベジョータを使用。

津軽鶏の旨みを逃さず閉じ込めた圧巻の一枚揚げ

旬の素材の食感と香りをお楽しみ下さい

海老のプリプリした食感を是非御賞味下さい

トマトの旨みをしっかり閉じ込めた天婦羅に仕上げました。

自家製のドレッシングでお召し上がりください。

海老、帆立、いくら、海の恵みをちりばめたオリジナルコブサラダ

蒸篭でやさしく蒸し上げた大地の香り漂うホクホク野菜

塩昆布などをあしらい、和風仕立てのシーザーです。

御注文をお受けしてからお作りします。

絹ごし豆腐を使った、柔らかいヘルシーしゅうまい

とろける食感と磯の香りが絶妙な一品

定番の〆の一品

艶やかでなめらかなコシの強い歯ごたえをご堪能いただけます。

炭を練りこんだ変わり麺をカルボナーラ仕立てにしました。

〆には最適のさっぱり食せる一品

鰻の蒲焼をふんだんに使った贅沢ビビンバ

北海道の新鮮な牛乳を使用したこだわりアイス。