三代目 哲蔵 料理

“ボタン海老とろ湯葉雲丹のせ”“霜降り馬刺し雲丹包み”も有！

ポン酢・天婦羅・バター醤油焼きまど、お好みの調理法で。

霜降り馬刺し/希少 馬刺しフタエゴ

ぷりぷりの食感!!口いっぱいに広がる純粋な甘み

こりこりっとした食感。味、甘みともに申し分ない逸品。

とろけるような甘い身を自家製の刺身醤油でどうぞ。

生きたままの蟹を調理してます。それぞれの旨みをご賞味下さい。

日替わり新鮮魚介の生春巻きをさっぱりとしたドレッシングで

じっくり漬け込んだ自家製づけ鮪とアボガドをあっさりと。

定番サラダにスモークサーモンまで入って、更に豪華！！

軟骨入りつくね。じゅわっと肉汁が溢れます。たっぷりのタレで

良質な漁場で取れた帆立を生醤油とバターで香ばしく焼き上げます

しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味が癖になります

甘みたっぷりのとうもろこしと帆立のかき揚げ

芋餅風で中からはクリームチーズが・・・。

口に入れた瞬間に、黒豚の旨みがあふれます

ご注文を受けてから、一釜一釜丁寧に炊き上げます。

脂ののった鮪とウニの濃厚な甘みが口の中に広がります。

幸せ過ぎて笑みがこぼれる程の豪華海鮮丼。究極の逸品。

苺がまるごと入って、濃厚チーズクリームとベストマッチ！

ひとつひとつ丁寧に手造りしています。

黒みつたっぷりで京風