中央市場直送 旬海鮮・広島牛
かいせんうまいもん しおや そうほんてん
海鮮うまいもん 潮家 総本店
- 050-5834-4825 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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潮家 総本店 料理
お店のこだわり
新鮮魚介類が自慢！
「広島の台所」と呼ばれる中央市場から、独自の仕入れ方法で仕入れるため、新鮮で質の良い魚介類が比較的お手頃な価格で皆様にご提供できます。
最高級 広島牛
魚介類だけでなく、とにかく「うまいもん」にこだわる当店では、牛肉も竹原市「藤原牧場」から最高級の広島牛のみを仕入れています。
潮家 総本店 おすすめ料理
厳選【A5広島牛】炙り寿司
厳選したA5クラスの贅沢霜降り和牛をレアに炙り焼き！お口の中でとろける甘み、奥深い味わいをぜひ堪能して下さい！
1貫 500円
潮家自慢の「炙り刺」※写真は穴子の炙り刺
生でも食べられるお刺身をさっと炭火で炙る。魚介の旨味が引き立つ注目の1品。塩をほんの少しつけて…
900円～
【豪快！！潮家漁師盛り】～本日の特選五点盛り～
その日市場から直送で仕入れたばかりの鮮魚を豪快に五点盛りに！！その日に仕入れた旬のさかなが勢ぞろい！！
(2～3人前)1980 円
潮家 総本店 料理
- 【絶品！こだわりの本鮪】⇒冷凍をしない！産地直送の本鮪を生入荷！
- 【A5級 広島牛】⇒竹原市にある当店指定牧場「藤原牧場」産の最高級広島牛のみ使用。
- 【名物！ 塩釜料理】⇒塩で固めて蒸し焼きにすることで旨みをギュッと包み込む！
- 【絶品！ 炙り刺】⇒鮮度の良い魚介をあえて炭火で炙り、塩で食す！究極の食べ方…
- 【にぎり寿司】⇒職人が米選び、炊き方、ネタの切り方、にぎり方までこだわった逸品！
- 【新鮮サラダ】
- 【焼物・揚物】
- 【寿司・飯物・汁】
【絶品！こだわりの本鮪】⇒冷凍をしない！産地直送の本鮪を生入荷！
こだわりの本鮪「大トロ」の刺身。口の中でフワッととろける！
こだわりの本鮪の大とろ、中とろ、赤身の刺身が一度に楽しめる！
こだわりの本鮪の大とろ、中とろ、赤身の刺身が一度に楽しめる！
こだわりの本鮪「赤身」の刺身。生臭さがない、鮪本来の旨み。
こだわりの本鮪「赤身」の寿司。生臭さがない、鮪本来の旨み。
こだわりの本鮪「大トロ」の刺身。口の中でフワッととろける！
【A5級 広島牛】⇒竹原市にある当店指定牧場「藤原牧場」産の最高級広島牛のみ使用。
遠赤外線効果のある溶岩石を使用し、お客様の目の前で焼きます。
最高級広島牛をかるく炙り、贅沢ににぎり寿司で…。
ニンニクの効いた特製のスタミナダレで炒めた、贅沢な丼。
【名物！ 塩釜料理】⇒塩で固めて蒸し焼きにすることで旨みをギュッと包み込む！
山口県大島産の天然鯵を塩釜で蒸し焼きに…
山口県大島産の天然鯖を塩釜で蒸し焼きに…
平清盛ゆかりの出世魚！瀬戸内産の鱸を塩釜で蒸し焼きに…
【絶品！ 炙り刺】⇒鮮度の良い魚介をあえて炭火で炙り、塩で食す！究極の食べ方…
生穴子のプリッとした食感と、穴子本来の旨みを堪能できる！
瀬戸内の高級貝「夜鳴き貝」。かるく炙ることで甘みが増す！
厳選した五種の炙り刺。魚や貝の旨みを引き出し、堪能できます。
【にぎり寿司】⇒職人が米選び、炊き方、ネタの切り方、にぎり方までこだわった逸品！
ネタである食材の
山口産の長州地鶏を炭火でじっくり炙りました。
牛肉と豆腐を甘辛いダシで焚きました。当店人気商品の一つです。
【新鮮サラダ】
新鮮野菜にトロトロ山芋と明太子をのせた人気のサラダ。
新鮮野菜に中央市場直送の新鮮魚介類をのせた人気のサラダ。
鯛のマリネ風サラダ。だいだい酢がアクセント。
地鶏のタタキをあっさりわさびポン酢で食します。
【焼物・揚物】
＜前日までの要予約＞木槌で割る演出は祝事にも最適！
アッと驚く演出で当店人気ナンバーワン！
びっくりサイズの特大かき揚げ。3～4人でお召し上がりください。
ウニ、ホーレン草、バターが絶妙に混ざりあった贅沢な逸品。
丸々一本の穴子を天ぷらにしました。外はサクっと中はフワっと。
【寿司・飯物・汁】
本鮪大とろや広島和牛＜Ａ５＞炙りにぎりを含む、贅沢８貫盛り。
中央市場直送の新鮮魚介類をふんだんに盛り込んだ贅沢海鮮丼。
大名椀から溢れんばかりのあさりが入った豪快な味噌汁。
中央市場直送の新鮮魚介類を使ったにぎり寿司。１人前２貫より。
本鮪大とろにぎりを含む、料理長おまかせ８貫盛り。
中央市場直送の新鮮魚介類をふんだんに盛り込んだ特大太巻き。
新鮮魚介類と葉わさびをご飯にのせ熱々のダシをかけて食します。
広島音戸産のじゃこをタップリ使用した名物ご飯。
魚の旨味がたっぷりしみ出した味噌汁。
備考
- 魚介類は鮮度が命のため日持ちしません。よって市場の休み（水・日曜日）・不漁に伴う品切れはご容赦ください。
潮家 総本店 感想やQRコード
最終更新日：2011/12/22
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