沖縄懐石｜完全個室｜赤坂・六本木
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赤坂潭亭 料理
赤坂潭亭 おすすめ料理
赤坂潭亭名物のラフテー
沖縄直送豚を使用した豚の角煮です。工夫を凝らした製法で余分な脂を落とし、旨味が凝縮した一品です
一品メニュー
東道盆（トゥンダーボン）
東道盆は琉球宮廷のおもてなし料理のひとつです。色とりどりの沖縄食材を盛り込みました。おめでたい席にどうぞ
コース料理にて。
島魚（ミーバイなど）のお造り
沖縄直送の魚をご堪能ください。
コース料理にて。
赤坂潭亭 料理
通常とは違った製法で、余分な脂を落とし、旨味を凝縮しました。
島豆腐を泡盛と麹に漬け熟成させた、チーズのような味わいです。
「沖縄そばのイメージが変わりました」とお客様にご好評の一品
沖縄産ゴーヤを使用した豪快な一品。（2人前より）
沖縄のおつまみの代表格。お酒のお供のもう一品。
甘さが引き立ちます。こちらもお酒のお供にどうぞ。
お土産
一つずつ厨房で作る、保存料等を一切使っていないのでお土産定番
ちんすこうとさんぴん茶、うっちん茶のおやつに最適のセットです
モンドセレクション2012金賞受賞。田芋を使用したチーズケーキ
薄く焼き上げた生地にアンダンスー（油みそ）を巻いた琉球菓子。
黒糖を練りこみ、薄く焼きあげ、巻き込んだ沖縄風クレープです。
生の落花生から作る、手作りの美味しさ。赤坂潭亭自慢の一品です
肉の柔らかさと、脂の香ばしさが食をそそります。
瑞泉酒造のご協力によりオリジナル古酒が誕生しました。
赤坂潭亭 感想やQRコード
最終更新日：2012/04/11
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