牛たん炭焼 利久 泉北店

泉北店に決めてます…焼きが完璧だから。でも、凄く混んでいたら、車で５分の本店へ！

お店に入る前から、牛たんの油が炭に落ちた香りがただよい、食欲に火をつけます。
もちろん『定食（大食漢には、定食１．５、ご飯大盛）！なんばん多めで！』。

１枚１枚、丁寧に時間をかけて漬け込まれ、備長炭では火が入りすぎるから…とナラ炭で丁寧に焼き上げられた分厚い牛タンが、浅漬けのお新香と青南蛮の味噌漬けとともにお皿の上に乗せられて、麦飯と白髪ネギが入ったテールスープとともに出て来ます。
はじめの１枚はそのままで。この厚さ！いいねえいいねえ！！外側は香ばしく、中はジューシー、美味しいよお～♪次は、ちょこっと七味をふって。う～ん、たまらないねえ、もう食欲全開！麦飯も牛たんにぴったりだし、テールスープは絶品だし、この組み合わせを考えた人は天才だね！
牛タンとなんばんを一緒にほおばれば…、肉汁が味噌とドッキング＆南蛮のぴりりがいいアクセントになって…もう、極楽、極楽、超極楽♪　
んでもって、麦飯バクバク、テールスープぐいぐい、美味しすぎる～♪
そして、最後は七味と醤油で…♪

美味しかったなあ♪

ごちそうさまで…つづきを読む

日曜日の夕方に「牛タン食べに行くぞ！」という父の掛け声で行ってきました。 まったく、月に一回は牛タン食べないと気が済まないんだから・・・・。 すぐ近くの同じ系列店には良く通ったのですが、ここはモノ…つづきを読む