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和食


築地 寿司清 梅田店

TEL
06-6376-2940
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築地 寿司清 梅田店

住所・アクセス（地図を見る）
大阪府 大阪市北区芝田1-8-1Ｄ．Ｄ．ＨＯＵＳＥＢ１Ｆ
営業時間・定休日
月～金 11:45～14:00 17:00～22:30 土 11:45～22:30 日・祝 11:45～22:00
定休日：2・4・6・9・11月の第3月曜日

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築地 寿司清 梅田店 口コミ（1件）> もっと見る

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大阪で本当の江戸前鮨が味わえます

投稿日 ： 2009/06/14

私はお江戸に１８年在住しておりました。従いまして当然お鮨は“江戸前”が一番と思っております。西日本に帰ってからその思いは更に強くなりました。上方の江戸前鮨はそれはそれで十分おいしいのですがやはり本場とは違います。一般的に言われているのがシャリの味付けです。私は上方鮨のシャリの甘さにしっくりこないのです。しかしそれも許容範囲です。甘いシャリでも十分満足できます。但しどうしても克服できない問題があります。店に食べたいネタが無いのです。青柳（小柱）、こはだ、かんぴょう巻き（さび付鉄砲巻）、煮蛤、カステラ卵焼きが上方のどんな高級店に行ってもありません（こはだは最近出す店も多くなってきましたが）。特に青柳は上方の市場に入荷されないそうです（大阪ではバカ貝といって食べる習慣がなかったそうです）。
私は長い関東生活でこれらが大阪で食べられなくなりフラストレーションを貯めてました。そんな時ネット検索で懐かしい当店の存在を知りさっそくいって参りました。
お店にお入るとお品書きに上記のネタがあるある。全部注文しました。青柳については「築地から空輸」とのこと。納得致しました。小柱軍艦巻に連れも脱帽。食べ…つづきを読む

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