すき焼 ・ しゃぶしゃぶ　牛のいしざき

自社管理による飼育で造りだされる牛肉は、永年の肥育方法の研究により熟成（腐らせてやわらかさと味わいを豊かにする）の必要が無いほどやわらかく、牛肉本来の味わいで、極上の霜降り肉でも胃もたれしない旨味に仕上げられる。

自社管理された牛肉は、他の業者の手が加わらない状態（自社のみで加工を行うこと）で、牛のと畜から加工までの時間が短縮でき、また安全性の確保の面でも、 自社のみで行うことで作業状態（加工状態）が全て把握できる為、安心して提供できます。

昭和47年創業の老舗。厳選した極上の黒毛和牛は感動の味。全卓個室となっており、大切な人とのお食事や接待、時には自分へのご褒美にご利用下さい。各種ご宴会、送別会、歓迎会、接待・会食、記念日、お祝いの席に最適な個室をご用意させていただきます。

当店では全国の厳選した鮮度抜群の黒毛和牛を使用しており、中でも、北海道江別市産の「えぞ但馬牛」をさらに血統から選別し、飼育から加工まですべて安心の自社管理で行っています。肥育段階で熟成不要なほどに柔らかさと旨みを持たせ、自社管理ならではの抜群の鮮度でご提供いたしております。