あまからくまから

いろいろ飲み比べて楽しめます。橙をつかったIPAダイダイエールは熊料理に、人気のよなよなエールは鹿料理、ホワイトエールは脂が多めの猪や穴熊料理に、スッキリしたコーヒーのような黒ビールは十二時間香味野菜と煮込んで作る猪のミートソースパスタと是非ペアリングしてみてください。

オーガニックワインは生産者の手間がとてもかかります。オーガニックの野菜も自然のままの状態をできるだけ再現することは同じで、安全でかつおいしいものをという生産者の気持ちがこもっています。当店のジビエも山の命です。だから塩だけでシンプルに焼き上げる炭火焼と自然派ワインは調和するのだと考えています。