包丁人 三郎

麻布十番の和食「庖丁人 三郎」さんに接待で行ってみました。
店内は小ざっぱりとして、女性客が多く落ち着いた雰囲気です。

注文したのは「おまかせコース」(7,000円）に生ビールと純米酒を少々。
先ずお通し二品は、ホタルイカの沖漬け、自家製胡麻豆腐。
一見何の変哲も無い・・と思って食べてみると、こりゃ美味い！
庖丁人の先制パンチをもらいました。

次に出された５種の刺身は絶品！　あいなめもシマアジもツブ貝も
ウニもアオリイカも、新鮮でじつにいい味です。
そしてああ、鴨の治部煮の味付けはウットリする程おいしい。
サッパリ系すまし汁仕立ての若竹煮は、一滴残さず戴きました。
このほか、茶碗蒸し、牛肉ほう葉焼き、〆のうどん（又はお茶漬け）
などもみんな美味しかった。

お客も喜んで、接待は大成功でした。

自ら「庖丁人」と名乗るだけあって、料理の味がキリッと立っていてうまい！
三郎さんに年齢を聞いたら、私の年齢の55％でした。
また行きたくなりましたね。今度は友人とプライベートで。