南麻布 伊ざわ

今回の舞台は日本料理店「南麻布 伊ざわ」。

このお店では、焼物に使う天然鮎をお客様に見せてから料理をします。
対談がはじまる直前、水を張ったボウルの中で泳ぐ天然鮎を見て、
「うわぁ！　大きい！」（木村さん）、「これは高いよ～（笑）」（吉川さん）と、
ふたりとも一気にテンションが上がった様子。鮎の話で盛り上がりつつ、
対談がスタートしました。

・今日のオーダー
昼懐石コース
1品目（先付）　広島のじゅんさいと生雲丹
2品目（椀物）　蛤のお吸い物
3品目（向付）　真鯛と鱸
4品目（油物）　虎魚の唐揚
5品目（焼物）　天然鮎の塩焼
6品目（炊物）　加茂茄子の鶏そぼろあん
7品目（お食事）　鱧ごはん
8品目（甘味）

1品目のじゅんさいが広島産と聞き、うれしそうな顔をしたのは広島出身の吉川さん。
「とりあえず、一本取らせていただきました」と笑いながら、ひと口食べて、
「ウマいですね。ヌルヌルがデカい！」と満面の笑みに。
木村さんも、「さっぱりした酸味でウマいですね。ゼリーみたいな食感が最高ですわ」とコメントを。

2品目のお吸い物には、プリプリの大きな蛤が入っています。
「いい出汁が出てま…つづきを読む

季節の変わり目になると、無性に和食が食べたくなります。 　 落ち着いた空間でゆっくりとお食事をしたいと思い、友人と訪問。 グルメな上司のおすすめで今回は『南麻布　伊ざわ』さんに決めました…つづきを読む