かつを藁焼き 土佐料理 龍馬が如く

大河ドラマに煽られて、鰹が食べたくなり、
前から、気にしていたが、ついに、ふらふらっと入ってしまった。

烏森口をでて、ニュー新橋ビルを右手に最初の交差点、ケンタッキーの斜迎えのビルにある。
エレベーターであがると、入口右手に焼き場が良く見えるカウンターがある。
ここに陣取り「鰹の藁焼き」を注文する。

炭の上に藁を敷き、網の上に鰹を乗せ、一気に燃え上がる藁に焼かれていく。
立ち上る炎は豪快だが、焼き場はガラスに覆われているので、
必要以上の炎も高みの見物気分である。
800℃近くの炎で焼き上がった鰹は、分厚く切り身にされ、出される。
にんにく、シソの実など薬味を添えて、塩をまぶして食すのだが、
もう、感激！「龍馬気分」が味わえるから、その気になりすぎである。

大河どらまがやっている間に何度も足を運ぶ予感がする。
次のお目当ては、「鰹の石焼きめし」と「四万十産 青さ海苔の味噌汁」は欠かせない。

団体で来店し、宴会に。 店員さんにおススメと聞いたところ 「かつおの藁焼き」と「クエ鍋」をすすめられ 注文しました。 かつおは、厚切りで程よいレア感が良い。 クエ鍋も、噂にはきいたことが…つづきを読む