塩の屋 中央区 中山手通

予約もせず、突然行ったけど。
カウンターならOKですよと、快く受け入れて貰いました。
先ずは、生ビール。
お通しに、鳥のピリ辛煮みたいなのが出てきて、その辛さが、すごく美味しかった。
コースもありましたが、とりあえず、店長に任せますとお願いしました。
最初に鳥刺し、特に肝刺しが最高に美味しかった。（苦味が少なく、食べやすい。）
その後、店長に尋ねられるまま、お勧めの溶岩焼き・・・
半透明で淡いピンク色をした石と生姜を削るやつ？が出てきて・・・
実は、岩塩・・・でも削るのは結構大変・・・
塩の屋という名だけあって、食材を塩でいただくのです。
で、溶岩石で出来た板を熱して、その上で鳥や野菜を目の前で焼いてくれました。
歯ごたえのある鳥、軟らかい鳥、ゴマの入ったつくね、野菜などを好みの塩で食しました。
でも、野菜は、少し甘みのあるタレがありました。
店長のお勧めは、種類の違う鳥を同じ塩で食べ比べてみてとのこと。
でも、色んな種類の塩で食べて見たい誘惑に負け、数種類の塩を試させて貰いました。
〆に、食べた麦トロご飯も美味しかったです。
最後は、おなか一杯になりました。