すしざんまい 奥の院 料理

お椀・サラダ付き

お椀・サラダ付き

口に入れた瞬間のとろける食感と味わいをお楽しみ下さい。

中とろは腹部の霜降りの部分。口の中でなめらかにとろけます。

皮膚や粘膜を丈夫にする、ビタミンAが豊富なネタです。

水貝、刺身、酒蒸しと他にもお楽しみ頂ける一品。

黄色味の色合いには微妙な違いが。是非違いを味わって下さい。

レアになるように軽く炙ると絶妙な味わいが。食感も合わせて。

味わい深さが持ち味の赤貝。試した事のない方はこの機会に。

肉厚でとろりとした舌ざわりが人気。甘みも楽しめる一品です。

最高級の本鮪の皮と身の油を利用。タタキ鮪の良さがここに。

冬～春にかけて旬のみる貝。この時期でしか楽しめない味覚です。

しっかりしたつぶつぶの食感が堪能できるネタをご用意しました。

人気の軍艦ネタは、厳選産地から取り寄せました。

白身の代表的な魚。歯ごたえと味をお楽しみ下さい。

やわらかくて張りのある食感と甘み、香味をこの機会に。

淡白でほのかに甘く、口の中でとろけます絶品の一品。

かすかな香味と脂ののりが醸し出す、味わい深い自慢のネタ。

上品な脂ののりと、しっとりとした食味をお楽しみ下さい。

コリコリした歯触りが魅力の最高級魚。

食感が最大の魅力！歯ごたえと共にどうぞ。

身肉は酢じめにし、油ののったサバの握り。

成長とともなってナカズミ、コノシロと呼び分ける、通な一品。

色、艶、歯ごたえ、脂ののりやうま味、どれをとっても一級品！

夏場の代表的な魚は、旬の季節以外でも美味しく味わえます。

醤油、砂糖、酒、穴子の煮汁を煮詰めた「ツメ」が光る握り。

火を通して味わう、数少ない寿司ネタのひとつです。

冬場のエビは特にうまい！足を運んだら是非試したい一品。

鮨ネタといえばこちら。鮪の代名詞「赤身」。

大ぶりの貝柱のふくよかな甘みととろけるような食感をどうぞ。

旬は夏で最盛期は7～8月。女性にリピーターの多い人気のネタ。

本ズワイガニのかに味噌とズワイの身を合わせた風味豊かな一貫。

手間のかかる栽培方法が必要な高級野菜を握りました。

浜名湖産の香りがとても良い岩のりを使用。

年間通じて脂ののりがよいいわし。特に梅雨時は見逃せない。

こりっとした歯ざわりとほのかに広がる旨味をご堪能下さい！

色、味共に大変美味しく人気の一貫。

脂がのっていて、さっぱりと食べられるリーズナブルなネタ。

肉厚でいか本来の風味が香ばしいげそ。

ほのかに広がる香りと滋味は、軽妙な歯ごたえと一緒に楽しめます

びんとろは一番脂ののった部位！とろける食感と一緒にどうぞ！

玉子の大きさと、丁寧に焼き上げた肉厚でふわふわの玉子が魅力！