WHICHWAY（ウィッチウェイ）

カウンター全14席

旬のお野菜を使いシンプルにわかりやすいメニュー表記を心がけています。わからない事は、お気軽にスタッフまで。

1万円コースでは(要予約)活け鮑や活けオマールを取り寄せ、お客様の目の前で、華麗に捌き焼きあげる様はまさに鉄板焼きの醍醐味。目の前で体感出来るカウンター1、2のお席がお薦め。

当店は、自家製にこだわってますのでグリッシーニ(イタリアのピエモンテ州のトリノで14世紀に生まれたとされている。イタリアのレストランでは、卓上のパンの１つとしてカゴに盛られて提供される。そのままでも食べれるが生ハムなどを巻きつけて食べる事も多い。)も、シェフが手作りしています。

自家製パン『フォカッチャ』こちらもシェフの手作りです。季節により湿度が変わるので水分量や粉の分量は感覚でされているそうです。この自家製パンを、女性でも食べやすいように1口サイズにカットしております。パスタソースやお肉のソースにつけて食べると美味しいですがお好みでオリーブオイルと塩でも美味しい。