銀座和食コース

素材を活かす和食でありながら、斬新な一皿を提供いたします

徳うち山

東京都中央区銀座３-12-9　１F 東銀座3番出口徒歩3分　新富町徒歩5分

月～土、祝前日: 11:30～14:00
18:00～22:00

定休日：日、祝日

2019年のGWは4月28日29日と5月3日から7日のランチまでをお休みさせていただきます。

店主の出身である山形から、多くのこだわりの食材を仕入れています。

ランチ限定の鯛茶漬けです。お気軽に名店の味をどうぞ。

個室もご用意しております。落ち着いて美味しい料理と会話をお楽しみ下さい。

合わせ出汁が香るお椀です。聖護院蕪の特徴は大きさと、その柔らかい肉質にあります。金目鯛と生きくらげが合わさり、蕪に繊細なお出汁がしみる逸品です。

コースの一部です

しっかりとした口当たりで中はもっちり。そのまま胡麻の風味を味わうのも、少し醤油をかけるのもどちらもお薦めです。ペーストした胡麻を葛と一緒に練り、片栗粉を付けて焼いた胡麻豆腐で絶妙な食感と豊かな風味がお楽しみいただけます。この日は季節の果物、柿を添えました。

コースの一部です

山形の「十四代」はじめ、銘酒の数々を取り揃えております。ふわっと香るフルーティーな飲み口に、お酒もお料理もすすみます。コースと合わせてお楽しみください。

お問い合わせください

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

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【日本橋とよだ】をはじめ、日本料理店やイタリア料理店などで修業後、「銀座うち山」で2年ほど勤務し、独立。さまざまな店で修行を積んだ店主が織り成す、こだわりの和食をご堪能ください。四季折々の食材を、洗練された腕前と調理方でいつ来てもお楽しみいただけます。

カップルやおひとり様にもお薦めのカウンター席。美味しい料理と会話を楽しんでください。個室もありますので、接待やご家族での使用も歓迎しております。

『鯛茶漬け』や『焼き胡麻豆腐』といった「銀座　うち山」直伝のお料理も楽しめますが、素材を活かす和食、経験豊富な店主の感性が光る斬新な一皿をご提供いたします。

メニュー詳細をチェック！

徳うち山詳細情報

店名	徳うち山
住所	東京都中央区銀座３-12-9　１F
アクセス	東銀座3番出口徒歩3分　新富町徒歩5分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月～土、祝前日: 11:30～14:00 18:00～22:00
お問い合わせ時間	営業時間内
定休日	日、祝日 2019年のGWは4月28日29日と5月3日から7日のランチまでをお休みさせていただきます。
平均予算	ディナ－20000円、ランチ5000円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用不可
料金備考	サービス料10％頂戴いたします

お客様への取り組み	入店時店内に消毒液設置客席へのご案内席毎に一定間隔ありテーブル/カウンターサービスオーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし、個室に換気設備あり会計処理非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし
従業員の安全衛生管理	マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

禁煙・喫煙	全席禁煙ご遠慮いただいております。
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

総席数	24席(カウンターの特等席がおススメです。)
最大宴会収容人数	24人(貸切要相談)
個室	なし：4名様まで
座敷	なし：10名様までご利用いただけるテーブル席がございます。
掘りごたつ	なし：10名様までご利用いただけるテーブル席がございます。
カウンター	なし
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可：20～25名

飲み放題	なし：各種お酒ご用意ございます。
食べ放題	なし：ご満足いただけるコースをご用意しております。
お酒	日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ不可：※中学生以上可
ウェディングパーティー二次会	ご相談ください。
備考	その他ご不明点につきましてはお気軽にお問合せください。