別府市は、大分県の東部のほぼ中央に位置し、西側には連山と由布川峡谷、阿蘇くじゅう国立公園の指定域があるため森が多く、東側は別府湾を望んでいます。別府には日本の源泉の約1割にあたる、約2300の源泉があり、湧出料とも日本一！そんな温泉地ならではの、地獄めぐり・鬼山地獄のワニ園等、珍しい観光を楽しむことが出来ます。その豊かな地熱を利用し、鉄輪温泉には湯治客が地獄釜で自炊しながら長逗留する、地獄蒸しと言う湯治文化が残り、現在は施設として体験することが出来ます。又、大分県グルメで知名度のある『とり天』は昭和のはじめ、別府市の東洋軒というレストランから発祥したと言われています。庶民には高価であったレストランの味を、材料の安い鶏肉を使って作られたと言われる、台湾中華をルーツとした鶏の天ぷらです。いつしか市内の多種多様なお店に必ずあるメニューとなりましたが、だからこそ『とり天屋』専門店がほとんどないのが、他の郷土料理と大きく違う点です。少々高級なグルメでは、緑豊かな阿蘇くじゅう国立公園内・田高原等の牧草地で育まれた『豊後牛』。きめ細かな霜降りで、柔らかい肉質が特徴の『豊後牛のステーキ』もお肉好きには堪らない一品です！
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