ふんわり甘い玉子は、どこか懐かしい優しい味わいで、口に入れるとほどけるしっとり食感。海老はプリッと引き締まりながらも甘みがしっかり感じられ、噛むほど旨みが広がります。艶やかなタレが絡んだタコは柔らかく、噛み応えと香ばしさのバランスが絶妙。
脂がうっすら乗ったサーモンはとろっと滑らかで、シャリとの一体感が心地よい。鮮度の良さがわかるマグロはクセがなく、赤身ならではの旨みがしっかり。イカはねっとり系で甘みが強く、噛むほど風味が深まります。最後に白身の王道・タイは上品な旨みと軽やかな歯ざわりで、清々しい後味が締めにぴったり！
いたち（40代前半/男性）
