明治19年創業の老舗、『精肉すき焼き 北むら』です。
8畳ほどのお座敷は、掘りごたつになっていて、完全個室です。
二人では、贅沢すぎる広さですね。
メニューはすき焼きとしゃぶしゃぶもあるようです。
ここは 関西風のすき焼きで、割り下でぐつぐつ焚くすき焼きとは違います。
仲居さんが付きっ切りで 焼いていってくれます。
浅い鉄鍋で、脂肉を溶かし、肉を焼きます。
砂糖としょう油と 酒を煮こし薄めたものとで割って、好みの味に
してくれます。
私は、濃いめの甘辛が好きなので、その味でお願いしました（笑）
肉に絡めながら 焼い・・・つづきを読む
れん
