＜小屋次長ラーメン＞
豚骨醤油がベースで、そこにサンマやあごのだしを加えたスープらしいです。
こちらも見た目は濃厚ですが、魚介だしのおかげで麺虎ラーメンよりあっさりしてます。
麺はストレートですが、スープが濃厚なので麺とよくからみます。
チャーシューは炭火であぶっているらしく、焦げ感がほどよくあって香ばしかったです。
海苔の上に粉鰹が乗っていて、途中で入れると味がより濃厚になりました。
粉鰹を早く入れすぎて、最後はちょっとしつこくなりました。
もう少しあとに入れればよかった・・・
美味しかったです。
haru（40代後半/女性）
