三重県のグルメと言えば
松阪牛、伊勢海老、牡蠣、てこね寿司、トンテキ、伊勢うどん色々あれど桑名市で食べるなら蛤と旅通のお友達に教えてもらったお店
創業は明治１０年
うどん屋さんから始まり
その後屋号を今に変え
純粋に桑名の海だけで育った
地蛤を使用したお料理が堪能できます
蛤が主役のお膳は初めて
１４０年以上受け継いでる出汁で頂くうどんは深い旨みと丸みのある味わいが上品
特に蒸し焼きはエキスが凄い
そして、ブリッブリの弾力ある蛤は口の中の存在感はまさに主役
日本料理の良さを改めて実感。
春の食材を活かした美味しいお料理の数々でした
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はなちゃん（50代前半/女性）
