このお店は平成2年にオープンし札幌の琴似、道庁前、時計台前の計3店舗。
味は味噌、醤油、塩、とんこつの4種。トッピングはチャーシューと白髪ネギ。
夏場は冷し中華もやってます。
寒い時期には暖かい味噌ラーメンに限る。
お腹がすいてたので味噌ラーメン大盛りをオーダー。
味噌ラーメンは純正無添加味噌を使って三ヶ月寝かし熟成。
まろやかなコクがありますね。
濃い目のゴマ油やラードが効いた味でなく素直な味噌味です。
スープは全部飲めますね。
麺は西山のものを使ってます。
プリプリのじゃなくってマイルドな湯で加減が絶妙です。
ニンニクとゴマはトッ・・・つづきを読む
ひろ（40代前半/男性）
