店主の元気なときしかやっていないお店。
珈琲の自家焙煎や、珈琲をいれるときは、店主の気持ちが大きく左右します。
ここの店主は、気分がのる日しか開店しておりません。
つねに、ベストの状態で、お客様に本物の珈琲を提供するお店です。
珈琲は焙煎した日から、どんどん性格が変わってきます。
本日焙煎した珈琲はまだのめませんが、次の日から飲むことができます。
３日目になると、本来のおいしさがでてきます。
しかし、生き物のように、毎日味が成長する珈琲も、
楽しいものがあります。
今日現在、在庫している珈琲はすべて１週間以内に焙煎さ・・・つづきを読む
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