ジャージー牛はホルスタインの白黒と違って
茶色の毛並みをしている。
乳専門の牛なんだそうで、
そのミルクの濃厚なこと、そして甘みが強い。
だからこそ市販の牛乳よりも高いのだが、
そのミルクとヨーグルトを食べてみてほしい。
他高原のジャージー牛とは少し違っている。
レストランから山を望めば 放牧しているジャージー牛が見えるのだ。
そんなミルクから作るチーズフォンデュをぜひ味わっていただきたい。
会計横には 土産用の牛乳・ヨーグルト・チーズが並んでいるが、
あまり出回らないプリンを味わっていただきたいと思う。
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かっちゃん
