コース料理の内容がとても充実していてとにかく美味しかったです。
その土地で食べられている食材を色々食べたい私にとっては、珍しい食材もお目にかかれてよかったです。例えばメインの「ミーバイのオーブン焼」のソースで使われた石垣島川平の米味噌などは独特の甘みと旨味を兼ね備え、ミーバイの淡白な味を引き立ててとても美味しかったです。添えられていたシカク豆なども食感がよくてこれも美味しかったです。
前菜にも西表ならでは？なのか「ヒカゲヘゴのプロシュート巻」なども珍しくて新鮮でした。(山菜みたいでぬめりがありました。クセはないです。プロシュートの・・・つづきを読む
あわなみ
