東京の『クレソン』　グルメ特集1件

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  クレソンと合鴨の春鍋コース(全5品)

  • 鰹と昆布の合わせ出汁に淡口醤油と味醂でシンプルに味を調えた特性出汁は、クレソンの香りを活かし、鴨肉との調和をもたらします。クレソンも鴨肉も火を通し過ぎずサッと出汁にくぐらせるのがおススメ。クレソンの軸がしんなりと柔らかく折れ、鴨肉の色が変わったら食べ頃ですので出汁と共に一緒にお召し上がりください。
  • 10,000円（税込）

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