洋食の『ラタトゥイユ』　グルメ特集1件

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  【週替わり】ラタトゥイユのとエビのスパゲティ

  • 良質なフランス産オリーブオイルを使用。ニースの田舎料理、ラタトウィユ。フランスの代表的な煮込み料理ですが、修業時代のモナコ旅行で出会ったラタトゥユは使う「オリーブオイルの量」が違いました。トマトやワインで煮込むのではなく、オイルを使って野菜の水分を飛ばすことで野菜のうま味を凝縮しています。
  • 1,680円（税込）

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