首都圏を中心に展開している元祖鶏ちゃん焼 ねじべえは、飛騨高山名物の「鶏ちゃん焼き」をメインにしたお店です。「鶏ちゃん焼き」とは、飛騨高山の郷土料理。昔、飛騨地方の“山方衆”と呼ばれている山仕事に就く男たちが食べていたものがルーツといわれています。「鶏ちゃん焼き」は、味噌ダレに漬け込んだ鶏肉とキャベツ、玉ねぎ、ニンジンなどを一緒に鉄板やフライパンで炒めて食べる料理です。タレ、味噌、塩、カレーなどの味付けから選ぶことができます。濃厚な味付けはビールにもぴったりで、ぐいぐいとお酒やごはんが進む料理です。
ねじべえのここがおすすめ
「鶏ちゃん焼き」を自分仕様にカスタマイズ！
「鶏ちゃん焼き」は、基本的に鶏とキャベツの組み合わせですが、トッピングを加えることで、自分好みの味にカスタマイズできます。玉ねぎや長ねぎなどの定番野菜のほか、にんにくの芽やトマト、韓国もちやチーズ、焼きそばなど種類はさまざま。さらに、これらの具材をセットにした「ねじべえセット」や「洋風セット」、「ヘルシーセット」などのお得なセットもあります。ぜひ、自分だけのオリジナル鶏ちゃん焼きを作ってみましょう。
飛騨高山の郷土料理を味わえば、心は旅気分
ねじべえには「鶏ちゃん焼き」のほかにも、ユニークなメニューがそろっています。飛騨高山を代表する郷土料理「朴葉味噌焼」や「漬物ステーキ」、「山菜とろろ」、「飛騨野菜の漬物盛合わせ」など、他店ではなかなか食べることのできない料理を味わうことができます。これらの郷土料理に合わせてお酒のラインナップも充実しています。定番のお酒に加え、飛騨高山の日本酒、全国各地の焼酎やオリジナルハイボール、韓国のマッコリなどが揃っています。
ねじべえはレトロな雰囲気が魅力
ねじべえは、レトロな雰囲気を感じられる店内が魅力です。懐かしさと落ち着いた雰囲気の中で、料理を楽しむことができます。カウンター席や個室、半個室、宴会用の席もあるため、さまざまなシーンに対応可能。飲み放題付きのお得なコースもあるため、最近では女子会や歓迎会、誕生日会などに使われることも多いようです。
ねじべえの口コミ
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ねじべえ 大門店の口コミ
- いつさんの2026年07月の投稿
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友人のおすすめのお店ではじめて行きましたが、こちらのタコポンと手羽先がとても美味しく感動しました！また行きたいです！！
いつさん（40代後半／無回答）
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ねじべえ 大門店の口コミ
- まいちゃんさんの2026年07月の投稿
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料理がどれも本当に美味しく、居心地も最高でした！特に鶏ちゃん焼きが絶品で、また食べたくなる美味しさです。またぜひ行きたいです！
まいちゃんさん（30代後半／無回答）
ねじべえのおすすめポイント
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大門店のおすすめポイント！
飛騨高山名物「鶏ちゃん焼」専門の元気系居酒屋!!
