北海道札幌で有名なやきとり酒場 黄金の串。にぎやかな声が響き渡る活気あふれる店内で、備長炭で香ばしく焼き上げる串焼きを味わえます。「食の原点は炙りにあり」と、店内に立ち込める煙も食欲をそそります。自家製タレも絶品なこだわりの室蘭やきとりを心ゆくまで堪能したら、たっぷりのネギに香ばしいゴマ油をかけた名物のネギ丼で締めましょう。
黄金の串のここがオススメ
豚肉の旨みが堪能できる室蘭やきとり
「黄金の串」の代表的な人気料理といえば「室蘭やきとり」。名前はやきとりですが、羊蹄山麓のハーブ豚を使用した串焼きで、肉厚でボリューム満点。備長炭で丁寧に焼き上げた香りと、豚肉の力強い旨みが楽しめ、1人で何本も注文するファンも多いようです。豚肉と一緒に味わう玉ねぎや、秘伝のたれ、カラシとのバランスも絶妙の味を引き立てています。串焼きは、鶏串や鶏もも、砂肝、皮、極上白レバーをはじめ、豚ホルモンなども人気です。
見た目も美しく、味も絶品の創作つくね
自家製つくねも人気のメニュー。梅しそや明太子マヨ、おろしポン酢、黄金のチーズつくねなど、バラエティ豊富にいろいろな味わいが楽しめます。備長炭で香ばしく焼いているので、外はパリッとして中は、肉の旨みがギュッと凝縮されてジューシー。見た目も美しく食欲をそそるつくねは、「黄金の串」を訪れる多くの人が注文するメニューです。
カジュアルでも落ち着いた雰囲気で、デートや女子会に
ほとんどの店ではカウンター席を用意しています。焼き上がるのを眺めながら待つのも串焼き屋の醍醐味かもしれません。間接照明を使った店内は柔らかな明かりに包まれ、カジュアルさを残しながらもシックで落ち着いた雰囲気です。座席は、テーブル席の個室やくつろげる掘りごたつなどが用意されていますので、デートや大人の飲み会、女性会、会社の宴会など、さまざまなシーンで利用しやすい造りとなっています。
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