チムニーロースターという独自に開発した焼き物器で、一本一本丁寧に焼く串焼きが自慢のこだわりやまは、その名の通り、料理やお酒など、至る所にこだわっている居酒屋です。刺身は仕入れ先にこだわり、焼酎は銘柄にこだわっています。また値段にもこだわっており、フードもドリンクもすべて313円均一という驚きの価格設定になっています。そのため、連日、会社帰りのビジネスマンや若者が多く詰めかけにぎわっています。
こだわりやまのここがおすすめ
炭火でジューシーに焼き上げた自家製串焼き
カウンターにずらりと並んだ串。こだわりやま自慢の串焼きは、作り置きせず、当日に串打ちをしたものを使用しています。炭火でじっくりと焼き上げた熱々を頬張れば、丁寧な仕事ぶりが感じられます。串焼きは牛や鶏だけではなく、魚介などを使った串焼きも。食材を炙った香ばしい匂いが店内に立ちこめ、食欲をそそります。カウンター席に座れば、職人がチムニーロースターで焼き上げる姿を間近で見ることができます。
こだわりは串焼きだけじゃない。仕入れにこだわった新鮮なお刺身
肉料理だけではなく、新鮮なお刺身を堪能できるのも、こだわりやまの人気の秘密。毎日、全国の市場から届けられた魚介類を贅沢に使った『刺身盛り合わせ』は、仕入れの状況によって毎日ネタが変わります。旬のお刺身を食べたいなら、盛り合わせがおすすめです。そのほか、出汁がしっかりと染み込んだ「こだわりの出汁巻き玉子」や、伝統の自家製ダレに漬け込んだスペアリブも人気のメニューです。
生ビールもすべて313円。仕事帰りのちょっと一杯に最適
こだわりやまでは、生ビールも313円で、お得な値段設定となっています。銘柄にこだわった焼酎やレアな焼酎や日本酒のほか、浜松の三ケ日みかんを使ったみかんハイも人気です。また仕事帰りにサクッと飲みたい人におすすめの単品メニューと組み合わせが可能な60分飲み放題といったメニューもあります。
こだわりやまの口コミ
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こだわりやま 盛岡駅前店の口コミ
- 礼さんの2025年12月の投稿
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焼き鳥が柔らかく美味しくてホッケもふっくら美味しくて良かったです！
店員さんの飲み物があいたらすぐ気配りして注文を受けてくださるのが嬉しいです！
また利用したいです！
礼さん（40代前半／女性）
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こだわりやま 盛岡駅前店の口コミ
- ぬまっちさんの2025年04月の投稿
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食べたい料理の品数が多かったです。普段ならどれを食べるか悩みますが、こちらではあれもこれも食べよう！と、次から次に注文して
しまいました(笑)
店員の方々の愛想もとてもよく、楽しく飲めました。
それと…つづきを読むぬまっちさん（50代前半／男性）
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