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築地すし好

築地直送の新鮮素材を使った江戸前寿司

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築地に水揚げされる新鮮素材を毎朝仕入れ、色鮮やかで華麗な寿司に仕上げる築地すし好。江戸前であることに誇りを持ち、季節ごとに旬のネタを豊富に取り揃えています。板前さんがそれぞれの素材に丁寧な仕込みを施し、絶品の握りとして提供しています。また、素材の味を生かした一品料理からも、随所に職人さんの技を感じることができるでしょう。

築地すし好のここがおすすめ

天然ものにこだわった絶品のマグロ

築地すし好で使用するマグロは、天然のインドマグロと本マグロにこだわっています。毎朝、築地市場に仕入れ担当が出向き、自慢の目利きで上質なものだけを仕入れます。とくに冷たい海で荒波に揉まれた本マグロは、寒さから身を守る目的で腹や背中に多くの脂を蓄えており、この脂が寿司では欠かせないトロとなります。鮮度が高い証でもある赤身の酸味、臭みやしつこさを一切感じないトロなど、天然マグロならではの味わいを堪能してみてください。

江戸前流の丼物や巻物、一品料理も充実

握りや刺身の魅力はもちろん、丼物や一品料理が充実しているのも築地すし好の魅力です。その日に仕入れられた鮮度抜群の海鮮をたっぷり盛り付けた「特選ちらし丼」、本マグロの魅力が詰まった「鉄火丼」、口の中でとろけるハラスを巻いてイクラを贅沢にのせた「イクラ鮭ハラス巻」はとくに人気です。また一品料理では、マグロの頬肉をじっくりとやわらかく焼き上げた「マグロほっぺ焼き」、タラバ蟹の足を炙った「焼きタラバガニ」など、味付けや製法にこだわり丁寧に仕上げた絶品料理が揃っています。

明朗会計だから安心して食べられる

カウンター形式の寿司店では、食後の会計が気になって注文を躊躇してしまうことがあるかもしれませんが、築地すし好は明朗会計をモットーとしているのが特徴で、安心して料理をいただくことができます。例えば握り寿司は、ネタごとにすべて一貫の価格を店内に掲示しており、なかでも定番ネタはリーズナブルに抑えられています。大皿の握りセットもボリューム満点ですので、好みに応じて注文してみてはどうでしょう。

築地すし好の口コミ

築地すし好ヤエチカ店の口コミ

りんりんごさんの2026年02月の投稿

何度かランチで利用させてもらってますが、どうしても酢飯の塩っ気が強すぎて上のネタの味があまり感じられないのが悲しいです。他の種類も食べてみましたがどれも同じような感想でした。握りはおいしいです！
lneさん（30代後半／女性）
築地すし好和グランスタ丸の内店の口コミ

Mさんの2025年11月の投稿

テーブル席が多くてタッチパネル式の注文なのでカウンター席が苦手な方におすすめです。ネタの種類が豊富でどれも美味しいです。
Mさん（40代前半／女性）